Nous avons vu dans les épisodes précédents que Montréal n’est pas une ville de tout repos, et ce, dès sa fondation en 1642 ! Les guerres coloniales vont au gré des tambours en Europe et s’alternent continuellement avec de petites périodes de trêves. Mais autant en temps de conflits ou en temps de paix, les Montréalistes détiennent la même préoccupation : l’approvisionnement en nourriture. Les jardins et les potagers deviennent ainsi des installations phares de la colonie. Autant des lieux de productions que de détentes, les jardins occupent tout l’espace montréalais. Tant mieux, parce que la prochaine guerre n’est jamais bien loin ! Dans ce nouvel épisode de Tous les chemins mènent à Montréal, Joel Beauchamp-Monfette vous raconte la fascinante histoire de la nourriture à Montréal et des années incertaines avant la Guerre de la Conquête…
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Ouvrages consultés :
– Michel Allard et al., L’Hôtel-Dieu de Montréal, 1642-1973, Montréal, Hurtubise HMH, 1973.
– André Côté, « L’affaire du Canada (1761-1763) », Cap-aux-Diamants, vol. 83, 2005, pp. 10–14.
– Louise Dechêne, Habitants et marchands de Montréal au XVIIe siècle : essai, Montréal, Boréal, 1988.
– Louise Dechêne, Le partage des subsistances au Canada sous le régime français, Montréal, Boréal, 1994.
– Louise Dechêne et Hélène Paré, Le peuple, l’État et la guerre au Canada sous le Régime français, Montréal, Boréal, 2008.
– Sylvie Dépatie, « Jardins et vergers à Montréal au XVIIIe siècle », Sylvie Dépatie et al., Vingt ans après habitants et marchands : lectures de l’histoire des XVII et XVIII siècles canadiens, Montréal, McGill-Queen’s University Press, 1998.
– Yvon Desloges et Michel P. de Courval, À table en Nouvelle-France, Québec, Septentrion, 2020.
– Jonathan R. Dull, La guerre de sept ans : histoire navale, politique et diplomatique, Bécherel, Éditions les Perséides, 2009.
– Catherine Ferland, Bacchus en Canada : boissons, buveurs, et ivresses en Nouvelle-France, Québec, Septentrion, 2010.
– Luc-Normand Tellier, L’émergence de Montréal dans le système urbain nord-américain : 1642-1776, Québec, Septentrion, 2017.
– Laurent Turcot, « Mœurs, sociabilités et mentalités montréalaises : la vie quotidienne dans la ville au XVIIIe siècle », Dany Fougères (dir.), Histoire de Montréal et de sa région, Québec, Presses de l’Université Laval, 2012, pp. 268-304.
– Roland Viau, « Pour qui souffle le vent ? Heur et malheur d’une entité coloniale, 1702-1760 », Dany Fougères (dir.), Histoire de Montréal et de sa région, Québec, Presses de l’Université Laval, 2012, pp. 165-220.
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